一、双孢菇种植出现异常怎么办

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这是由于菇房内的温度、通风情况及湿度不当等原因造成的。若培养料表面偏干，可及时喷过磷酸钙或磷酸二氢钾溶液；如料过湿则要加强菇房通风；当菇房内气温较高时要采取降温措施，使其达到适宜的温度范围：当菇房内有氨臭味时，要及时加大通风量，在培养料面戳洞，排除氨气。覆土后菌丝体徒长播种后。

二、双孢菇栽培中氨气排不掉怎么办

2)防治措施。①调控湿度。避免床面和菇体表面积水;控制出菇环境空气相对湿度在85%，避免低温高湿;灵活进行通风换气，避免水汽凝结。②切断传播途径。及时摘除发病子实体，清除传染源;消灭蚊虫等传播媒介;避免人为传播。7生理病害1)地雷菇。地雷菇指在培养料内、料表或粗土层下发生，长大后破土顶泥而。

三、双孢菇出菇期应注意的10种生理性病害是什么？是什么原因引起的？

症状为菇柄切削后有中空或白心现象。其原因主要是气温超过20℃时，子实体生长速度快，出菇密度大，空气相对湿度在90%以下，覆土偏干，菇盖表面水分蒸发量大，迅速生长的子实体得不到水分的补充，就会在菇柄产生白色疏松的髓部，甚至菌柄中空，形成空心菇（图5

四、双孢菇种植

子实体生长阶段要求培养料含水量60%~65%;覆土含水量保持在18%~20%;空气相对湿度85%~90%,超过95%,菌盖易发生各种细菌性病斑,若低于70%,菌盖表面变硬,易空心、白心,低于50%,停止出菇,菇蕾会枯萎死亡。3、光照双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光线,在一般散射光的条件下可以生长,但不能强光照射。子实体在。

五、双孢菇生产的总体概况如何？它对环境条件有何要求？

出菇阶段菇房空气湿度要提高到85%～95%，过低，子实体生长慢，有鳞片、有空心，影响产量和质量；高于95%，则必须加强通风换气，否则会招致杂菌和虫害，且易产生死菇、锈斑和红根菇。（3）氧气双孢菇是好气（氧）性真菌。菌丝体生长最适的二氧化碳浓度为0.1%～0.5%；子实体最适为0.03%～0.2%。

种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面都留有出粪口，堆放粪便的地方做成水泥地面，向外倾斜，外侧开沟，以便清理牛舍的时候是牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。根据场地大小，将湿。

选用优良菌株保证产量的同时尽量减少病虫害的发生，首要的是选用优良菌株。如菌株36的特点是子实体大，出菇密度小，菌株20的特点是子实体小，出菇密度大。优化栽培技术双孢蘑菇采用层架式立体栽培，床架上安装塑料网，用来铺放培养料，能充分利用菇房内空间。培养料可以进行二次发酵，充分分解。

双孢菇栽培管理要求很高，且很大程度是依赖水的蒸发促进基质和蘑菇之间的物质交换。以下几个注意事项任何一点做不到的话都会影响产量：补水通风调水的原则是先湿后干，调水总量10kg/m2水，分3天补入，采取两头轻，中间重点喷水法，采用雾状喷水。每次喷水时，应打开门窗通风。即覆土后通风10小时。

菇房空气相对湿度在菌丝体生长阶段为70%左右，出菇阶段要提到85%，低子实体生长慢，有鳞片、有空心；高于95%则加强通风，否则会招朵菌或虫害，易产生死菇、锈斑和红根菇。料厚水足是高产的的关键。4.空气及通风：双孢菇是好氧真菌，因此要定期通风换气，特别是出菇前。5.酸碱度：PH7.0

(1)粗土调水:粗土调水是一项综合性的管理技术,既要促使双孢菇菌丝从料面向粗土生长,又要控制菌丝不要生长过快,防止土面菌丝过旺,造成板结。应掌握先干后湿这一原则,工艺为:粗土调水(2—3天)——通风壮菌(1天)——保湿发菌(2—3天)——换气促菌(1—2天)——覆细土。(2)细土调水:原则也是先干。

在食用菌种植领域，双孢菇因其口感鲜美、营养丰富而备受青睐。在实际栽培过程中，农户们经常会遇到一些技术性难题，其中薄皮和空心现象是较为常见的问题，严重影响了双孢菇的商品价值。本文将深入探讨如何有效预防和控制双孢菇发生薄皮或空心现象，确保产量和品质。

让我们了解一下薄皮和空心现象产生的原因。薄皮现象通常指的是菇盖过于薄弱，容易破损；而空心现象则是指菇柄中心出现空洞。这些现象的产生主要与环境条件、培养基配方、菌种特性、管理技术等因素有关。

环境条件对双孢菇的生长至关重要。温度、湿度、通风和光照等都会影响菌丝的生长速度和子实体的形成。例如过高的温度会导致生长过快，从而引起薄皮现象；而不适宜的湿度则可能导致空心现象。因此控制好环境条件是保证双孢菇质量的基础。

培养基的配方也极为关键。合理的碳氮比例、充足的营养供应有助于菌丝健康生长，减少畸形发生的概率。如果培养基中氮源过多，可能会导致菌丝徒长，进而引发薄皮现象；相反，如果碳源过多，则可能导致子实体内部结构疏松，形成空心。

选择适宜的菌种同样重要。不同的菌种具有不同的遗传特性，对环境的适应性也有所差异。选择耐高温、耐湿性强，且子实体结实的菌种，可以在一定程度上避免薄皮和空心现象的发生。

科学的管理技术是防治薄皮和空心现象的关键。这包括适时的播种、合理的密度、定时的翻堆以及恰当的水分管理等。例如播种过早或过密都可能导致菌丝竞争养分，影响子实体的正常发育；而翻堆不当则可能造成局部环境条件不均，导致薄皮或空心现象。

我们将具体阐述防治策略：

1. 环境调控：保持栽培室内的温度在适宜范围内，一般控制在15-20℃之间，避免高温导致的快速生长。保持空气相对湿度在85%-95%，并确保良好的通风，以提供足够的氧气供菌丝呼吸。

2. 培养基优化：根据当地的气候条件和菌种特性，调整培养基的碳氮比例，确保营养均衡。适量添加如玉米粉、麦麸等有机物质，以提高培养基的营养价值。

3. 菌种选择：选用抗逆性强、子实体发育均匀的菌种，可以通过品种比较试验来确定最适合当地环境的菌种。

4. 精细化管理：合理安排播种时间，控制播种密度，避免菌丝间过度竞争。定期翻堆，使培养基中的温湿度分布均匀，同时注意观察菌丝的生长情况，及时调整管理措施。

5. 水分管理：在子实体发育阶段，要注意控制水分供给，避免因水分过多而导致菇体膨胀、结构疏松，最终形成空心现象。

防治双孢菇薄皮和空心现象需要综合考虑多方面因素，通过科学的环境调控、培养基优化、菌种选择以及精细化管理，才能有效提高双孢菇的产量和品质。通过上述措施的实施，农户们将能够培育出更加健康、美观、美味的双孢菇，满足市场的需求，提升自身的经济效益。